poniedziałek, 28 października 2013

Kurczak z rukolą na miodzie

Zbawienny i często zapominany w mojej kuchni miód – otworzy nowy rozdział kulinarny.
Nie dość że wyszła pysznie to miód nadał niesamowitego smaku i koloru piersi z kurczaka 
Ja piersi z kurczaka zamarynowałem dzień wcześniej, choć to nie jest konieczne. ( marynata – oliwa z oliwek przyprawy, sól, pieprz )
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, paski …wg własnego uznania ale pamiętamy aby nie wyszły za duże kawałki. Obsypujemy przyprawami – (ja jak zawsze upieram się, że przyprawa -do ryb- z firmy Prymat jest najlepsza  ) i smażymy na rozgrzanej patelni kilka minut. Następnie dodajemy łyżkę miodu i smażymy cały czas mieszając, aż kurczak pokryje się skrystalizowanym miodem, nabierze złoto-brązowego koloru. 
Kurczaka odstawiamy do przestygnięcia. Co jakiś czas musimy go pomieszać, żeby kawałki się ze sobą nie pomieszały. Kroimy w kawałki ser camembert , mieszamy z rukolą i kurczakiem
SOS - Całość polewamy sosem zrobionym z kilku łyżeczek musztardy, łyżeczki miodu, odrobiny oliwy z oliwek i wyciśniętego czosnku.





czwartek, 17 października 2013

Szpinak z serkiem topionym i gorgonzolą



Ot jaki obiadzik zaserwowałem swojej córci . Prostota jest najsmaczniejszą przyprawą ;)

Pierś z kurczaka kroimy na tzw. polędwiczki, podsmażamy na oliwie , następnie podgotowujemy na bulionie. 
Świeże liście szpinaku po podgotowaniu mieszamy z pokrojonym lub przeciśniętym czosnkiem. Po odparowaniu wody dodajemy jedno opakowanie sera topionego czystego oraz gorgonzolę. Podajemy na ciepło w opcji z bułeczką dyniową .



Prostota najsmaczniesza

Jajecznica smażona z żółtym serem, plus sałata -- idealna prostota, dietetyczno syta, szczególnie wtedy kiedy szykuje się godzinne spacerowanie po lesie .