Ale ...jaja ;)

Święta Wielkiej Nocy tuż tuż - mam dla Was niespodziankę. Wydmuszki zalewamy galaretą wg własnego uznania. Dla dekoracji obieramy jajeczka do połowy - efekt na Wielkanocnym stole murowany !!!

Kasztany - przepyszny dodatek do mięs

Podobno najsmaczniejsze na Placu Pigalle , w Opolu takiego placu nie ma – hmm szkoda?

Kasztany myjemy ciepłą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Osuszone kładziemy płaską stroną na desce, następnie nacinamy nożem aby powstał X. Układamy w garnku nacięciem w dół. Gotujemy 15 minut na średnim ogniu w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu kasztany odcedzamy i układamy na najniższej półce do pieczenia. Układamy nacięciem do góry (czyli płaskim w dół). Wstawiamy na 15 minut na 220 stopni. Po upieczeniu czekamy aż ostygną i zdejmujemy twardą skorupkę i tą drugą warstwę otoczki - trochę bardziej miękką. Jemy tylko żółte kasztany. Podajemy jako dodatek do mięs.

Nadziewany ziemniak

Ziemniak, …..wybieramy dużego, proponuję mikrofalówkę …. Wiem wiem, profanacja …ale zaufajcie ;)… dzięki niej świetnie odparowuje woda z kartofla . Kiedy ziemniak stanie się miękki, odcinamy górę i łyżką stołową wybieramy środek ( pozostawiamy przy skórce około 3,4 milimetrów środka), który później wykorzystamy do placka z kiszoną kapustą . Ziemniaka uzupełniłem w środku od dołu serem gorgonzolą następnie włożyłem plasterek boczku i zalałem jajkiem XL. Farsz z ziemniaka mieszamy z pokrojoną ( około 4 mm) i wypuczoną kapustą kiszoną. Doprawiamy kminkiem , przyprawą wg uznania , ja jak zawsze do ryb z Prymata , dosypujemy lekko mąkę , formujemy placki, które smażymy na oliwie z oliwek ( kapusta ma wystawiać). Wracając do ziemniaka, zapiekamy w temperaturze 180 stopni , do czasu kiedy Nasze jajko zetnie się na „sadzone” …. Skrapiamy cytryną przed podaniem. Prostota góruje.
PS. Ja jeszcze usmażyłem ziemniaka owiniętego boczkiem , ale jako dodatek.

Kasza gryczana zapiekana z jajkami mozzarellą , nad pierzynką z ciasta francuskiego

Kasza gryczana zapiekana z jajkami mozzarellą , nad pierzynką z ciasta francuskiego - wiem wiem, kupnego w Tesco

5 saszetek kaszy gryczanej, zalewamy wodą ma zakrywać kaszę – gotujemy 5 minut dodając dwie stołowe łyżki soli, odcedzamy, po odcedzeniu mieszamy z 1/3 kostki masła , świeżego szpinaku – można dodać czosnek . Do Kaszy wkroiłem koperek . W połowie wysokości dodałem plastry sera żółtego – gouda – dosypałem resztę. Zalałem kubkiem bulionu . Po wyrównaniu, zrobiłem dołki na jako sadzone. Między jajkiem wsadziłem kulki mozzarella …całość zapiekłem około 30 minut na środkowej półce piekarnika przy temperaturze 180 stopni. UWAGA !!! podajemy zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, niestety po godzinie kasza staje się sucha .

Studencki sposób na szybkie - niekoniecznie zdrowe jodło

Obiecałem - a więc proszę  Prostota i jak to mawiają prowizorka najważniejsza  . Dwie zupki typu China jedna ostra druga zwykła – z kurczaka, puszka fasoli czerwonej i białej . Przyprawa ..będę monotematyczny do ryb z Prymata  . makaron zalewam wrzątkiem, dodajemy przyprawy – mieszamy z fasolą – dodajemy 3 pojedyncze usmażone piersi z kurczaka – i jak zawsze w tej materii brokuły  Toż dzisiaj sobie pojadłem SMACZENGO!!!

Z racji dzisiejszego braku czasu, postanowiłem przyrządzić obiad  metodą – na szybko .
Więc tak … pierś ( z kurczaka- nie swoją )  rozklepujemy, szpinak gotujemy z czosnkiem, kostką rosołową , przyprawą Prymat – uwaga !!! przyprawa „Do Ryb” – zaufajcie proszę ;) . Nakładamy szpinak jak na zdjęciu , do tego dodajemy suszone pomidory, ja wykorzystałem zakupione w marynacie z ziołami. Zawijamy, ustawiamy piekarnik na 180 stopni i zapiekamy do zaróżowienia mięsa …. Całość zrobiona w 40 minut
PS. Ja ową przyprawą dodatkowo posypałem roladki na zewnątrz. Smacznego ;)

Tym razem coś z kuchni TURECKIEJ - Karnibahar Musakka - kolejny sposób na kalafiora - tym razem z mięsem  Przepis pod tekstem PS. Nie wygląda - ale jak smakuje

Tę potrawę gotuje się przeważnie w regionie śródziemnym i egejskim w czasie zimy. Podajemy ją na obiad lub kolację jako danie główne w opcji podajemy z jogurtem - tam dość popularnym. Zamiast mięsa mielonego można użyć uprzednio ugotowaną zieloną soczewicę.

Składniki:
25 dag mielonego mięsa,
1 średniej wielkości cebula,
2 łyżeczki masła lub margaryny,
1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
3 szklanki wody
2 łyżeczki soli,
1łyżeczka czarnego pieprzu,
1duża główka kalafiora.

Przygotowanie:
Podsmażyć mielone mięso i pokrojoną cebulę na margarynie przez 8-10 min. do czasu aż mięso skruszeje. Dodać przecier pomidorowy, ciepłej wody, soli i pieprzu, zamieszać. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 min. Podzielić kalafior na kwiaty. Ułożyć w płytkim rondlu , lub garnku, zalać niewielką ilością wody- reszta będzie z mięsa. Na kalafior nałożyć przygotowane mięso i gotować na wolnym ogniu do 20 min. Podawać na gorąco. Bardzo często Karnibahar Musakka podawany jest z jogurtem.